こんにちは♪

管理栄養士・フードスペシャリストの松島です。

ビールの美味しい季節になってきました！！

先日、ビール工場の見学に行き、美味しさの秘密を勉強してきました(*^^)v

麦芽からもろみを作り、そこから絞り出されるものを、「一番麦汁」、さらにお湯を入れて絞ったものを「二番麦汁」というそうです☆

美味しいものを作るためには、厳選された材料と製法が必要で、その素晴らしさに感動しました！

さて、ビールのおつまみの定番と言えば、「枝豆」。

枝豆は、大豆の未成熟なものをさします。

豆と野菜の両方の栄養をあわせもった緑黄色野菜といえるのですね(>_<)

大豆に豊富なイソフラボンは有名ですが、ビタミンＢ１、ビタミンＣと共に、アルコールの分解を促す作用が♪

なので、ビールのアテには枝豆との相性がぴったりです！

さらに、夏場は暑くてあまり熟睡できないですよね…。

そんな時には、「オルニチン」という成分が活躍してくれます(^O^)

しじみに入っているイメージが強いですが、枝豆にもたくさん含まれています。

ストレスを減らしてくれたり、睡眠や気分の悪さなどの症状も改善するともいわれていますよ♪