こんにちは！

秋の味覚がやってきました！
今日は、卑弥呼の時代から食用にされていたという「松茸」のお話です(^^)

独特な香りと旨みから、味覚の王様と称されていますね☆
この香りは「マツタケオール」と呼ばれる旨み成分。
日本人にとっては好きな香りですが、外国人には悪臭だと感じられるそう。
不思議ですね！

ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、ナイアシン、葉酸などがバランスよく含まれています。
ナイアシンは水に溶ける性質があるので、土瓶蒸しやお吸い物などにすれば、効率よく摂ることができますよ(^O^)

夏の弱った身体の免疫力を高め、風邪などのウイルスの侵入を防ぐ効果も♪
朝晩の気温差で体調を崩しぎみの方にもオススメです。