こんにちは！

管理栄養士・フードスペシャリストの松島です☆

今日は、秋の大定番「さつまいも」について。

つい2日前に患者様より畑で獲れたてのさつまいもをたくさんいただきました。

ありがとうございました。

さつまいもをはじめいも類は収穫後涼しいところで保管しておくことで甘みが増しておいしくなります。我が家の涼しいところに保管して、年末あたりにおいしくいただこうと思います。

さて、さつまいもは、その名の通り「薩摩で作られたいも」です。

温かい気候の方が、大きく美味しく育つので、名産地として有名ですね♪

最近は、種子島特産の「安納芋」や徳島県特産の「鳴門金時」など、普通のさつまいもより、色や甘みが強いものが出回っています。

さつまいもは、女性の味方！

便秘予防の食物繊維、アンチエイジング効果のビタミンＢ１、老化防止のビタミンＥなどが期待できます(^^)/

さつまいもは好きだけど、ガスが出るのが・・・という女性には、皮ごと召し上がっていただくことでその悩みは解消されますよ！

夏の疲れと、湿度が下がり乾燥気味になるこの季節は、お肌のかさかさも気になりますよね！さつまいものビタミンＣは、でんぷんによって守られているので、熱に強く壊れにくのです（*^_^*）煮たり、蒸したりしても、しっかり栄養がとれますよ♪♪